Carnes & Viandas · Zaragoza
Recetas con pollo
De la pollería a la mesa
El pollo admite casi todo, pero gana mucho con un buen dorado previo y una cocción que respete la pechuga sin dejarla seca. El pollo de corral, con más grasa infiltrada y hueso más firme, aguanta mejor los guisos largos; el pollo entero fresco es ideal para asar.
Aquí tienes los clásicos de siempre: pollo al ajillo, pollo asado al horno con mantequilla de hierbas y el aragonés pollo al chilindrón, con su salsa de pimiento y tomate. Somos carnicería y pollería, así que puedes encargar el pollo entero, troceado o deshuesado.
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