Pollo Salteado con Verduras al Wok
Tiras de pechuga y verduras de colores saltadas a fuego vivo, con el punto crujiente que solo da el wok caliente y el movimiento constante. Rápido, ligero y lleno de sabor.
Publicado el
Preparación
10 min
Cocción
8 min
Dificultad
Fácil
Base receta
4 personas
Ingredientes
Para 4 personas
- Pechuga de Pollo en tiras finas500 g
- Pimientos rojos2 ud
- Pimiento verde1 ud
- Champiñones laminados200 g
- Cebolletas4 ud
- Jengibre fresco picado1 trozo
- Aceite de oliva virgen extra3 cdas
- Salal gusto
Consejo del maestro
El wok exige fuego vivo y movimiento constante: si tu fuego no da suficiente potencia, trabaja en dos tandas para que el pollo no sude y quede dorado en vez de hervido.
Preparación
- 1
Si quieres que el pollo quede más jugoso, macéralo 10 minutos con una clara de huevo, sal y una cucharada de fécula de maíz.
- 2
Calienta bien el aceite en el wok a fuego fuerte.
- 3
Saltea el pollo 2 minutos, removiendo sin parar, hasta que esté dorado por fuera.
- 4
Añade los champiñones, la cebolleta, los pimientos y el jengibre, y rehoga 2 minutos más.
- 5
Ajusta de sal y sirve de inmediato, muy caliente, para que las verduras conserven el punto crujiente.
¿Quieres preparar esta receta?
Pide los cortes frescos en nuestra carnicería. Preparados y listos para recoger.
Atención directa
976 73 00 85
Recetas de Carnes & Viandas
Somos una carnicería y pollería artesana en la calle Gascón de Gotor 19 de Zaragoza. Llevamos desde 1995 detrás del mostrador, y cada receta la cocinamos y ajustamos nosotros antes de publicarla. Conócenos.